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庙会(二)求评论

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於瑞秋和儿子在菜园子里忙完后,带了一两多钱和抄好的书,吩咐於安然在家看家,就直奔县城。

到了县城,把抄好的书拿给书店掌柜,结完钱,就赶忙去屠户里买猪皮,猪大骨,猪蹄,去杂货铺买了八角、花椒、姜、小茴香、糖、盐等,又买了黑面和白面各五斤,大米12斤,还买了一些油纸,直把带的钱花完了,这才打道回府。

回到家已经快到中午了,於安然早已把包子温在灶里,等着於瑞秋归来。

於瑞秋看到这,心里一暖,有人在家等着自己的感觉真不错。

未穿越时,於瑞秋大学一毕业就去深圳了,在深圳整整三年,每天下班回家迎接的都是空荡荡的小出租屋,做好的饭菜都是自己一个人吃,孤孤单单一个人。所以在坚持了三年,於瑞秋毅然辞职回到家乡,并考取了小学教师,只为了回家方便,只为了下班回家时有人等门,只为了做好饭菜有人与自己一起品尝。

於瑞秋感叹了一声,上辈子的记忆已成往事,多想无益。

吃完午饭后,於瑞秋开始忙活起来。先把大骨冼净,用火吊成高汤。在吊高汤的时候,把猪皮洗净,放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,切成薄片备用,然后把吊好的高汤中下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫;熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入搪瓷方盘内,撒入碾碎的八角茴香,拌匀后冷凉后挂到水井上方;

做好皮冻外,於瑞秋开始处理包子馅的食材。因着第二天早上一大早要处理肉馅,所以现在只能先处理素馅。於瑞秋把白菜、胡萝卜从厨房的储物柜拿出来,洗净后,开始处理。

尽管於瑞秋刀功不错,处理完这些食材也花了差不多两个小时,把白菜、胡萝卜先片成薄片,再切成丝,最后切成小颗状。

当看到满满两大盘的食材,於瑞秋表示,手也不酸了,腰也不痛了,走路也有精神了。

做完这些后,於瑞秋又去菜园子里拔了一些葱,备用。

前期准备做完后,也到了准备晚饭的时间。晚饭於瑞秋打算做黄豆焖猪蹄和酸辣大白菜。

黄豆是泡发的干黄豆,饱满,金黄。

於瑞秋先把猪蹄氽水,然后倒油,把猪蹄炸至金黄,捞起。锅中留底油,把八角、桂皮、干尖椒等炒香,加猪蹄,黄豆、盐炒一会,加水,盖上锅盖,用小火焖。

於瑞秋还煮了自穿越以来的第一顿米饭,吃着香喷喷的米饭,於瑞秋感觉自己要活过来了。吃面食吃了那么多天,没死真是个奇迹!

饭后,於安然小碗里还留着一两口米饭,於瑞秋就问道:“安然,可是米饭吃不习惯?”

於安然腆了腆肚子道:“吃的太饱,吃不下了。”

於瑞秋道:“一粒米饭上有七个神明,不能随便浪费。以后能吃下多少就盛多少,乖,今天就把最后一口饭吃完吧。”

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