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第021章 制酱

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冷安摇了摇头:“不用不用,小意思嘛,你坐等吃饭便好啦!”

“算了,还是我来帮你吧,瞧你那辣椒切的……万一再伤了手……”紫燕没说完便接过了冷安手里的菜刀切了起来,小辣椒被切的好看极了,冷安不由得佩服起紫燕的手艺。

“没想到你刀工这般精湛啊!”

紫燕抿嘴笑了:“姐姐别夸我……小时候家境贫寒,做饭之类的活儿便全是我的,也便练就了这么一身手艺,没想到进宫几年了,还没生疏……”

“妹妹切的真好!比我的那些好看多了!”冷安忍不住又夸了几句,这几句更是夸的紫燕满脸通红了。

待紫燕切好辣椒,锅里的肥肉也炒的差不多了,方才还一大块肥肉,这会便缩成了肉干,融化了的油脂在锅里滋滋作响,冷安将干瘪的肉干捞了出来,撒了花椒跟八角,又下了葱姜等配料,屋里顿时爆出一股浓郁的香味。

待冷安将肉丁放了进去,味道便更加独特了,肉块在油里炸着,发出阵阵香气,惹得紫燕不住的咽口水:“好香啊……”

“这就香了?这才刚开始呢!”冷安说完,将炸了一遍的肉丁捞了上来,随后便将那切碎的辣椒都丢了进去……

顿时屋子里就弥漫着呛人的辣椒味,紫燕捂住嘴咳嗽着,冷安也呛得直掉眼泪,可她依旧没有停下手里的动作,不断的翻炒,不一会辣椒便爆出阵阵香气……

“姐姐……还要炒多久啊……辣死了……”紫燕也忍不住了呛得眼泪狂掉。冷安憋住气:“快了快了!”要知道在古代是没有抽油烟机的……冷安只能用手朝外扇着风……好在这屋子本来就破,密闭性很差,不然这么炸辣椒油,就绝对是作死的节奏。

锅里的辣椒渐渐变成了色,锅底的荤油也变得红通通了,冷安见火候差不多,便将那碾碎的花生仁倒了进去,还有炒好的芝麻,最后又丢进去之前炸过一遍的肉丁,撒上了盐巴,又加了些水,便盖上盖子炖了起来。

紫燕辣的眼睛都红了,伸手想去揉,被冷安制止了:“摸过辣椒的手不能碰眼睛的,不然会更难受,更疼的!”

“哦……那我出去洗洗”

听紫燕这么说,冷安点了点头:“去吧,用皂角好好将手洗干净了……对了,咱们还有馒头吗?”

“馒头?姐姐要馒头做什么?”紫燕弯着脑袋问道。

冷安嘿嘿一笑:“当然是吃了呀,紫燕最好了,快去多拿几个来!这些酱,够我们吃好些天的呢……”

紫燕“哦”了一声便出去了,想着这个时候也就只有御膳房有馒头,也便出了坤西宫,朝御膳房走去。

冷安只顾着炒辣椒酱,丝毫没意识到,这肉酱的香味随风散去,能飘的那么远,甚至引来了在后花园玩耍的思怡公主……</dd>

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