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店面。

任雪、水谷俊和一群留学生，吃遍了餐桌上份量很足的九道菜，一个个坐在椅子上，回味每道菜给他们的震撼。

“评价一下吧。”任雪很满意这顿晚餐，拍拍手，让一群留学生看过来，“你们还满意吗？”

包括戚南，都下意识地随一群学生，点点头。

“那你们最喜欢哪道菜？”

任雪瞟向桌面九个大盘子，里面只剩下菜汁了。

女主播萱萱抢先回答：“干烧岩鲤！”

前面吃饭时形象大毁，让直播间一群观众刷屏嘲笑，萱萱索性破罐子破摔，抛却矜持和顾虑大声道：“干烧岩鲤，是川味珍品，我在留学前，就非常喜欢这道菜，为了这道菜吃遍市区所有的馆子，但我敢说，今晚我吃到的‘干烧岩鲤’，才真正称得上名品！”

“有那么夸张？”

不止留学生同伴怀疑，直播间观众也不满了。

国内中餐馆子的料理，居然不如国外的，这不是打脸么。

一位似乎是美食家的观众发出长弹幕道：“霓虹有正宗的‘干烧岩鲤’？呵呵。就我所知，岩鲤学名岩原鲤，又称黑鲤，分布在长江水系，生活在多岩石的深水层中，体厚丰腴，肉质紧密而细嫩。霓虹怎么可能有新鲜的岩鲤材料啊……”

萱萱哑然。

食材对于美食，无疑非常重要。萱萱也算是大吃货，怎么会不知道食材对料理的影响。

正当萱萱不知该如何回应自己的观众时，旦妃楼的经理戚南语气复杂，插话道：“这道‘干烧岩鲤’，其实是改良了的。”

“关在就在鱼上。”

“料理用到的鲤鱼，并非是国内的岩鲤。霓虹水产市场，或许可以买到空运过来的岩鲤，但很难有鲜活的。”

戚南说：“如果我没猜错，这道‘干烧岩鲤’，用到的鲤鱼食材，实际上是产于霓虹本土，而且是在深山用泉水精心养育的山鲤，论及肉质鲜美，是不下于国内岩鲤的。”

这位旦妃楼的经理，显然并非简单的经理人，对于美食料理的知识，信手拈来，也难怪IGO机构要委托他成为审核官。

“霓虹人不是很少吃鲤鱼吗？”萱萱表示不解。

“谁说的？”戚南瞟她一眼，不紧不慢地说，“霓虹人食用鲤鱼的历史，可以追溯到奈良时代，那个时代对应中国的盛唐。后来在镰仓幕府时代，鲤鱼更是成为御前料理必用的食材。到了近世代的江户时代，幕府将军喜爱吃海鱼，尤其喜欢吃鲷鱼，所以在这个时期，霓虹本土的淡水鱼和海鱼在人们餐桌上的地位，发生了逆转。鲷超越鲤，食鲤者渐渐变少……”

“但是，如果有心收集水产市场的资料，就不难发现霓虹每年鲤鱼的养殖量和消费量并不低，而且，用于制作生鱼片的山鲤，价格每年都在飞涨！”

众人听得出神。

女主播萱萱瞟一眼弹幕，读出刚才那位观众发出的第二条弹幕：

“霓虹的山鲤？呵呵。”

说罢，萱萱就忙着摆手辩解道：“这是观众互动的弹幕，不是我的个人意见。”

这显然是故意找茬的，戚南摇摇头，惜字如金，不想多作解释了。

对于没吃过就敢妄加评议的“美食家”，戚南实在不想理会。

任雪这时惊呼道：“霓虹的山鲤？戚先生，您确定吗？这种鲤鱼，霓虹人一般用来做鲤刺身，价格比海鱼贵多了！”

“这道菜，价格多少？”戚南这么问。

“5000円。”

“如果在旦妃楼，这道‘干烧岩鲤’，就是我们的主打菜品，售价5万円起步。”戚南沉声道，“不仅仅是因为所用山鲤食材昂贵，料理里面蕴含的厨艺，更是珍贵！”