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第七十五章 种菜养鱼(中)

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李永打算将“南极海”里凶猛的鱼虾清理掉,以便让小企鹅在里面活动,曾经同小企鹅爆发过冲突的几条大马哈鱼首当其冲。

两斤多重的大马哈鱼,在水空间里养了半个月,重量已经突破三斤,个头一尺长左右,是寻常淡水鱼不能够相比的。

大马哈鱼的个头最大可以达到将近一米,二十斤重左右,在海鱼当中,这样的个头,很不起眼,鲟鱼可以达到几百斤。[搜索最新更新尽在.bsp;大马哈鱼也同鲟鱼、刀鱼一样,都是洄游鱼类,也就是在大海中成长,洄游江河产卵,长江洄游的鲟鱼、刀鱼比较出名,大马哈鱼则在黑龙江洄游产卵。

大马哈鱼属于鲑鱼的一种,肉味鲜美、营养丰富,鱼籽可以做成鱼籽酱,鱼肉、肝、*还有药用价值,可谓浑身是宝。

据说,东北的赫哲族人还用鱼皮制革,做成皮衣、靴子或者是皮包。

李永也想试一试,用刀子扒了一块鱼皮,没办法全都扒下来,上面还有一层挺厚的鱼肉,小心翼翼刮掉放在碗里,打算下次用来做鱼粥。

薄薄的鱼皮拿在手上轻柔滑腻,就是破了两个洞,别说做皮包,做个零钱包都不行。

不过,李永还是将这块鱼皮洗干净,放阳台上晾晒。

毕竟,这也是个稀罕物。

宁小雪就挺稀罕的,不知道李永在弄什么。

李永也不说,其实他也没想好要弄什么,就告诉宁小雪晚上吃大马哈鱼。

大马哈的名头挺响的,平常却很少吃,宁小雪就更好奇了:“大马哈鱼要怎么吃?”

李永擅长的做法,无非就是清炖,或者红烧,做法简单,容易出味。

宁小雪在网上百度了一下,惊讶地说道:“大马哈鱼跟三文鱼一样啊,那咱们吃生鱼片好不好?”

李永挺不喜欢吃生鱼片的,感觉那玩意腥,不卫生。

但是,专家说了,生的吃了更健康,不用烹制,也就不会破坏鱼肉里面的营养。

李永本来不愿意,但想到大马哈也是空间里的鱼,肯定不会腥,也肯定很卫生,于是就决定试试。

试一试,用不着一整条鱼,三斤左右的大马哈鱼可以分成几份,留一块鱼做生鱼片,鱼头可以做汤,剩下来的,一部分清炖,还能留一点下次再吃。

李永把计划一说,宁小雪拍手叫好,就在一旁帮忙收拾葱姜,还有一些蔬菜。

男女搭配、干活不累,又是第一次烹制大马哈,李永劲头很足,刀铲飞舞当中,几道色香味俱全的菜肴很快泡制成功。

宋妮娜也在吃饭的时候赶回来,二话不说,先舀了碗鱼汤,“呼哧呼哧”喝了一碗。

末了,舌头一伸,舔舔嘴唇:“哇,太好喝了!”

大马哈的鱼头足有斤把重量,炖出一锅雪白的鱼头汤,加点白萝卜丝,晶莹剔透,好吃,更好看。

鱼头汤味道鲜香,同别的鱼汤相比,更多几分淳厚,这可能是海鱼独有的。

饭前喝点汤,润喉开胃,已经成为李永他们的习惯。

一碗鱼汤下肚,胃里暖暖,感觉浑身舒畅,口舌生津,吃饭也多一分味道。

宋妮娜的吃相最不风雅,喝了鱼汤,舒服地哼哼两声,就开始扒饭吃菜。

话说,那极度舒服之下发出的“哼唧”声,颇能让人想入非非,偏偏某人一点都感觉不到。

美食在前,李永就有些奢靡的感觉,连忙伸筷子撩起一块马哈鱼肉。

清炖鱼块雪白如玉,撒了点香菜叶,好看,也好吃。

鱼块带着汤汁滑入口中,肉质细腻、味道鲜美,关键是这玩意营养价值高,可以多吃一点。

“娜娜、李子,生鱼片、好吃!”宁小雪用手掩着小口,直抽冷气。

话说,一块大马哈鱼鱼肉,让李永给削成薄薄的鱼片,冰箱里弄了点冰块,铺在盘子里,鱼片往冰块上一放,晶莹剔透地,卖相很不错。

吃生鱼片需要的酱油、芥末,都是鱼味馆那边拿来的,家里就有,宁小雪还特地到小区旁边的水果店买了两只柠檬,手工榨出来的柠檬汁。

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