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003 青鱼-酸菜鱼

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ps:下午一更还没有完成,看来要改成每天两更了,早上一更,晚上一更,晚上一更字数会多些,两更大概是五千多字的样子,钓鱼会尽量多写,如果能写出来就加更。

“鱼塘”写的是闲情逸趣,钓鱼希望优先考虑质量,写出味道,希望大家能喜欢。

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酸菜鱼比较适合饕餮,典型的盆比锅大,至于青鱼,钓鱼最喜欢吃的是青鱼头烧的鱼头豆腐汤,不过,这一次还是先看看酸菜鱼怎么做好了。[搜索最新更新尽在.bsp;一、酸菜鱼的制作材料:

主料:

1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。

2,泡酸菜约半斤,切丝。

3,泡辣椒八个,切碎。

4,花椒约二十粒。

5,老姜一小块,切片。

6,蒜半个,切片。

7,葱四棵,切碎。

8,料酒两匙。

9,鸡精一匙。

做法:

1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。

2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。

3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。

4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。

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