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第096章 菜香满街,客似云来

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待佛跳墙摆上桌,鲜美软滑的菜一入口,无人再有闲暇说话。顾不得摆什么矜持,讲什么风度,举箸如飞,口舌不住,生怕自己还没尝够滋味,菜就已被同僚给抢光去。

廖老祖母的五个儿子,十几个孙子,加上秦家的长辈,今儿也是大快朵颐,大呼吃得过瘾,赞李大柱的厨艺当真是了得。

微生明孝的俩位同窗,欢喜不虚此行,争霸赛还未开始,就能品得如此珍馐佳肴,常理城呆得不会乏味,至少吃的上,绝对不比长安差了去。

花家的三位嘴碎孕妇,看俊男看得眼睛不得空,吃菜吃得嘴巴不歇气,让花大妈耳根子暂时得以清静,能安生的吃上一顿好饭。

后院里热热闹闹的吃着,门面上更无虚座,外面闻香而来的客人,被引进后院,很快的后院五张露天座也坐满。

三娘、慧娘、七娘、宛娘上茶水、摆碗筷,郭大、郭二、老丁、小丁脚下生风跑得飞快,上菜、上酒忙得直喘气,腿脚不便的张老实只能坐着烧火。

客人络绎不绝,却没桌子可坐,“怎么办?安排不下了!”着急的姥姥问站柜台的菊娘,菊娘哪能有什么好主意?

“我真是糊涂,问你干嘛!”拍一下脑门,姥姥转身跑厨房去。

“问问有没有同意拼桌的,其余的客人先请到后院,坐在花坛边饮茶稍等。只能如此。”丽娘炒着菜,背上还背着泥巴,累得满头大汗,她也没有更好的主意。

“张老爹,您也别烧火了,赶紧回家将两张折叠桌取来,后院再挤两桌。”

答应一声的张老实起身出去,灶台边打下手的有郭家小的三兄弟,还是能忙得开的。

外面指挥的有姥姥,跑堂的也能招呼过来,安心的父女俩不记得炒了多少道菜,站在锅子边只是不停的挥铲挥铲。

折叠桌取来,因桌子不那么大,也只能安排下少少的几个客人,后院里还是一长溜的人坐等。

没点酒的客人吃完就走,有点酒的进餐速度要慢得多,闲坐喝茶的客人,一部分给安排上座子。照旧是点菜就付账,倒也没有谁敢表示不满,长孙县令等一干官员就在后院,这家馆子也不是没后台,早给晚给都是要付账的,很是干脆的依照规矩行事。

雅座的官员吃饱喝足,腆着肚子,剔着牙缝施施然的走了,长孙宣让澜清殿后结账,自己喊个黄包车,带着澄泓先上衙门办公。

赵云涛跑进厨房订位:“李大爹,晚上云涛也请兄弟们喝一盅,佛跳墙就免了,烤乳猪来四头。四个座,武人喜欢大碗酒大碗肉,肉菜多多的就可以。”

“好。大鱼大肉尽管上对不?”李大柱抹一把脸上的汗问。

赵云涛笑答:“对。今儿生意兴隆,李大爹和丽娘也稍事休息,别给累着了。”冷脸人难能可贵的,来这么一句关心体贴的话,很感动人。

父女俩谢过,赵云涛走之后,花大妈进厨房来,给做月子的珍娘要了两个蒸菜,一个炖菜,之后结账先离开,馆子这阵热闹得紧,姥姥也没有空闲陪她多聊天。

空出七座,花坛边品茶干坐的客人,终于全部给安排入座,跑堂的郭大等,见所有的客人都有了着落,终于松下口气。

到下午两点多钟,客人们才进餐完毕离开,累瘫的丽娘,双手酸软没劲,解泥巴下来都要姥姥帮忙。

“臭小子,看把你母亲累得----今儿还晓得认人了!”姥姥埋怨曾孙子,从来很乖的泥巴,今儿除了肯让丽娘背,谁的账都不买,奇怪得紧。

心疼的看着瘫坐的女儿,李大柱开口:“再请两个打下手的,郭五自今晚起,站到锅边炒素菜,做混搭小炒。大菜我来!”

大家目光投向郭五,尽管心头不停打鼓,郭五还是故作镇定的点头。

“明儿他再上灶吧,今儿开门红,不能给搞砸了。”丽娘有气无力的反对。

郭五立即吁出一口气,连连应声:“是啊,是啊,小东家说得对。”

“赶紧的吃饭,明日的事,晚间忙过之后再说。”姥姥饿得受不住。除了炒菜品菜的李大柱、丽娘不饿,其余人是又累又饿。

“你们吃。别管我了!”丽娘抱着泥巴进了一个雅间,关了门给泥巴喂奶,饿了差不多三小时的泥巴,大口大口吸奶,

胡乱的对付过一顿午饭,大家还得洗碗,切菜,准备晚上的菜色,卤肉也得赶紧下锅,忙得连喝口水的时间都没。

“满以为这么多人,应该是忙得过来的,谁知道还是不够!还好菜是足够的,没有弄出客人点了菜,却没有菜上桌的笑话。”李大柱甩着膀子活动筋骨。

丽娘笑笑,“新开张都是如此,一个月后稳定下来,才能真正看出成效。”开业第一日,哪里看得出生意真正的好坏。

“平均每日里能坐满60桌,这生意才算是真正好。”

60桌客人,加上所售酒水,能有个80两银子左右,毛利润能达到50两,净利润有30两多点,一个月千两银子的纯收入,这才算是真正的好生意。

李大柱倒是信心十足,“只要不亏本,就是赚。”R1152

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