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312 酒神之体 (二合一)

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自己是选择了怎样的一个大魔王啊,天啊,我不要!

心中有了定数,周栋开始发出一个个命令。

“一号罐开阀,倾倒二十三秒后即收!”

“二号黄河水,倾倒一十八秒即收!”

“三号泉城水,四号阿姐湖水......”

酒坊聘请的踩曲姑娘们接到命令后,一个个十分严肃认真的执行着。

这位帅哥大厨兼酿酒师可说了,除了踩曲拌曲外,她们每多做上一样工种,月底工资就增加百分之十,算下来可是有个小七八千呢,用不了多久,大家就可以携手奔着小康生活去了。

四个水罐的阀门打开后,罐顶的入气口也跟着开启,使得密封罐内的水可以沿着四条钢化玻璃水路注入浸米池中,四水交汇,融合生变,渐渐汇成一池顶级好水。

当所有水源都注入后,周栋用手指沾了在口中尝过,确认配比效果正是自己心中所想后,才满意地点点头,开始向浸米池中倒入‘酒米’。

酒米是一个统称,可指小米、糯米、各种粮食,甚至可以是地瓜,

周栋选择的是小米和糯米,前者用来提升酒色,后者用来保证口感,将这些酒米倒入池中后,开始用香椿木做成的拌柄将其搅拌均匀。

两千斤酒说着吓人,其实就是一吨,酒与水体积接近,也就是一个立方左右的样子,所用酒米的数量其实并不算多,

所以从这个程序开始,周栋一率是亲力亲为,要等到酒米浸泡够二十四个小时,还要亲自用烧锅煮过酒米,而后才轮到姑娘们上阵,用一双双玉足将周栋之前准备下的酒曲放在煮过的酒米中踩拌均匀......

将酒米搅拌均匀,在刚刚没及酒米表面的水中浸泡二十四个小时后,周栋才开始酿酒程序中最重要的一步,煮酒米,又称煮酒!

直径足有一米的大烧锅下燃烧的是价格昂贵的松柏木柴,周栋手执香椿木搅柄,一手搅拌、一手时不时探入锅中用‘火中取栗’的手法体测温度,

其实不仅仅是为了测温,传说级酿酒技能就如传说级洗菜一般,已是酒神境界,有着化腐朽为神奇的特殊效果,更是使用酒引必须要的基础!

这是周栋第一次从系统中取出东西来,心中方一动,探下锅沿的手中已经出现了二十枚小如珍珠、体色明黄的圆形物,不等离手,就化成二十道黄气,沿缝而入,瞬间融入了这些酒米中。

美酒星谱中换来的酒引,都是该类酒的精华,也就是说,自古来凡是酿造出的‘三碗不过冈’,每百坛方有一坛为酒王,酒王凝聚的精华,才配做此酒之引!

这是何等厉害的东西?哪怕是融入了高热的酒米,还是有部分酒气冲天而起!

周栋拥有‘神之酒量’,千杯不醉的体质,忽然被这股酒气一冲,也感觉脑袋猛地一晕,握着香椿木拌柄的手竟然微微一松,险些就把这木柄丢在了烧锅里面!

这样的千年酒引,非当世酒神不能用,哪怕是换了仓燕山这样拥有十几斤酒量的酒王,也会被当场醉倒,然后一脑袋扎进热锅里去。

还好周栋的酒神之体将这股从酒引中散出的酒气直接吸走了九成,而且阿姐谷空气流通,又散去了一些,才没有酿成大祸。

即便如此,围观的众人还是感觉脑袋忽然一昏,仿佛饮酒初醉,逍遥快活的如同神仙,更是有不少人在短时间内放飞了灵魂......

“假光头你干什么!”

毕竟是法国红酒不离手,与几家一级酒庄掌舵人交好的怀大厨,敢跟周栋打赌,酒量还是有的,虽然也被这股酒气熏的头脑微微一晕,但很快就恢复了正常。

怒目望着一张肥脸上堆满了笑意,眼波流动、双颊嫣红,居然放肆到用手勾搭他肩背的严一,怀良人顿时气不打一处来,你这是要疯啊?

都疯了,那些被招聘来等待踩曲拌曲的姑娘们嘻嘻笑着,一个个手舞足蹈、开始翩翩起舞,看呆了一帮男人的眼睛。

勇勇突然‘抛弃’了它的女鸭,两翅一张,竟然飞起来两米多高,然后准确无误地落在湖边一只正在觅食的母鸡身上......

“哦,我刚才是怎么了?好香啊!

这才只是煮酒而已,酒香就已经如此醉人,怀大厨,我怎么感觉你这次打赌又要输啊?”

严一终于清醒过来,依稀想起自己方才的作为,脸皮虽厚也有些不好意思,连忙岔开了话题。

“哼,还没有比过,你怎么知道我会输?”

怀良人狠狠瞪他一眼:“再说输了又能怎么样?不就是做几天免费的老师麽!

有教无类、我辈中人正该如此,难道严师傅就不认为教育是一项伟大的工作麽?”

严一嘿嘿直乐,心说你可拉倒吧,这年头教育都成产业化了,伟大什么的,那是上个世纪的老黄历了,你也好意思提?

“下次使用‘酒引’,可要小心些才行了,尤其是像‘三碗不过冈’这样的烈酒,酒引自然也是性子剧烈,普通人多嗅几口,都可能会被醉倒。

开车的人要是无意中嗅到,那不是要变成酒驾?那我可就是害人了!”

周栋一面暗暗警告着自己,一面将酒引融入后的酒米均匀煮开,等到锅中基本不见了水,酒米也开始颜色变深、将焦而未焦的关键时刻,才迅速撤去锅下柴火,同时高声招呼道。

“各位姐妹,可以请入‘暖房’了!”

所谓‘暖房’,其实就是制曲拌曲所用的房间,温度保持在三十度左右,无论制曲拌曲,都可以令酒曲充分发酵,令酒味更加醇厚香浓。

煮好的酒米摊开放在曲床后,已经变为温热,周栋将自己之前所制的‘神之酒曲’一个个掰碎了掺入酒米中后,接下来就是姑娘们表演的时间了。

一双双纤细的玉足用温泉水洗净了,用酒精消过了毒,再用水三遍去除了酒精的味道后,姑娘们才笑嘻嘻地站上曲床开踩。

这一踩,有分教:

正是,步步生莲花,纤纤见香浓!

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