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266 香煎河豚肝 (1/2)

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苏氏兄弟说笑着把犬养静斋按回到他自己的厨区,还没忘了数落岛国人的祖宗八代,

可把吕绿馨给乐坏了,这俩小子傻?别开玩笑好吗,说他俩傻的人只怕才是全天下最大的傻瓜呢!

“见文见武,你们选个大盆注满水,回头我叫冲的时候,你们两个负责抬盆,吕老师负责翻盆,明白了没有?”

周栋一面放下厨师雕刀,一面拿起枚厨针,用酒精消过了毒:“吕砧头,等会儿我要这盆水瞬间泼落,越快就越好,反正我一叫,你就翻盆,能明白不?”

“我的明白!”

话刚出口吕绿馨就想给自己一个嘴巴,自己这是怎么了,被犬养给带沟里去了!

周栋点点头,一手沉入水台下部,托起河豚肝,一手执针,探入先前划出的‘镂空’部位,这是他精心挑选的下手位置,都是鱼肝中血脉交汇之处,要放出肝中毒血,就得从此处下手!

“这是......”

苏氏兄弟选了个最大号的水盆,灌满了水抬至半空,吕绿馨则站在盆后,紧紧盯着周栋的操作,只见那水龙头仍不停流水,在持续冲刷着周栋手中的河豚鱼肝,

就见周栋微微闭目数秒后猛然间睁开双眼,执针的右手带起一片幻影,道道银光恰如飞星过渡,冲进了那不过半厘米见方的‘镂空’位置!

鱼肝中的无数主血管、毛细血管、肝动脉、肝静脉的各个通路,纷纷被银针刺破,瞬间就出现了无数个小小的血点。

苏氏兄弟这对棒槌还不觉什么,吕绿馨却是看得芳心狂跳,这小子什么时候练成了这样的针法啊!这要是换在旧社会,就是一流的女红手艺!

厨师也经常是要用到厨针的,据说厉害的厨师可以一针下去戳死一对正在恩爱中的苍蝇、就跟串串香一样,

可就算是这种传说中的针法在周栋面前也是完全不够看的,吕绿馨从开始看到现在,可是知道这河豚鱼肝中的血管有多麽细,恐怕要在放大镜下才能勉强看清楚!

周栋却在瞬息间连续刺破鱼肝中的无数血脉,却丝毫没有触及肝肉,这份厨针上的功夫,那得有多吓人?

“倒!就是现在!”

周栋厨针一收,握住河豚鱼肝的左手同时用力,‘镂空’处顿时漫溢出一片暗灰色的肝血来。

他用的力道不大不小,大了会让肝血中的毒素浸入肝肉,小了却又逼迫不出,现在毒血已经被逼出鱼肝,必须要在三五秒内冲刷干净,水龙头提供的水流却是不够的。

“来了!”

吕绿馨那也是后厨中的‘老行尊’了,时间点掐算的简直比周栋还准,闻言答应一声,身体猛然踏前半步、摆了个骑马蹲档的架子,纤手猛地一抬盆底,叫了声:“倒!”

“得令——啊!”

苏氏兄弟嗷的一嗓子,与她倒是配合默契,顿时一大盆净水就仿佛‘水伯翻倒黄河底、龙神扬起半海波’,‘泼拉拉’倾泻而出,对准了周栋手中的河豚鱼肝就是一通暴浇!

周栋握住河豚鱼肝的手直接迎着这一大盆水,同时按、捏、挤、揉......手上忽轻忽重,从各种角度微操控制,直到那一盆水倒光,河豚肝中被他挤出的肝毒也被冲得干干净净。

传说级洗菜技能也在暗中施展开来,又将河豚鱼肝彻底清除了一遍,同时也提升了这块鱼肝的品质和口味。

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