身为战马，安达卢西亚马拥有各种优异的结构品质，以应骑在背上的武士各种调遣策骑所需，著名的西班牙英雄艾尔席德(elcid)的坐骑巴比耶卡(babieca)就是安达卢西亚马。而持久力以及可爱亲切的气质，也是安达卢西亚马的重要特色。

伊比利亚马除了担任战马之外，后来也担任「欧洲的皇马」，出现在每一个皇室大殿中，尔后，包括奥地利、法国、意大利、德国等国家，纷纷成立骑术学院，在这些优秀高级的骑术学院当中，伊比利亚马因为具备了丰沛的前进气势以及极度灵巧的特质，因此成为这些学院的最爱。纽卡索公爵(le)在1667年，就曾经如此描述安达卢西亚马：它是世界上最高贵的马儿，没有其它的马儿可以比它再更美丽了，它有最好的气概，勇敢又温驯，它有最骄傲最棒的快步，跑步时也最高傲最高尚，而它也是最可爱最文雅的马儿，是奏着凯歌的国王最好的选择。安达卢西亚马是创立世界驰名的维也纳西班牙马术学校(vienna)的利皮札马(ara)、英国的克利夫兰骝马(clevelandbay)，甚至新世界的许多品种，像是美国奎特马(quarterhorse)、秘鲁的巴苏马(paso)，都可以看到它的影响力。

安达卢西亚马的系统性培育规模，在十五世纪至十八世纪达到高峰，但为了要让安达卢西亚马更高更重，开始加强与重型种马的交配，这却使得安达卢西亚马原本珍贵的爆发力以及驯良温和的天性差点泯灭无存，而它结实的结构以及引以为傲的机敏性，也因此受到污染。到了拿破仑时代，大部分顶尖的安达卢西亚马，都被拿破仑及其手下将领夺取了，以致于安达卢西亚马当时差点面临绝种的危机，所幸，在卡斯提耶欧(husian)教会教士，自十五世纪以来都经常培育着最优良纯正的安达卢西亚马，使得安达卢西亚马当中的一些优秀品种仍得以保存至今，因此近代最优良的马儿，多半也都是源自这些卡尔特教士所饲养的马匹。

现今的安达卢西亚马仍是世界上主要品种的马儿，对其他的品种也是影响深远。在西班牙则是拥有极尊贵的地位，尤其是在安达卢西亚这个古西班牙的心脏地带的赫雷斯(jerezdelafrontera)、塞维亚(seville)、与哥多华(cordoba)这几个城镇。后来，安达卢西亚马随着西班牙征服者登陆美洲，进而将影响力传递到美洲马，以及许多欧洲马的品种。

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