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【511章】 紫薯美味

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以紫薯干为例,若是利用烘干机进行制作,味道虽然也能保持银杏紫薯的特有清香,但是却缺少了最重要的糖霜。

根据老一辈的经验,无论是柿饼还是红薯干,在自然光反复晾晒的情况下,体内的糖分就会解析出来,泛在表面,也就是所谓的糖霜。相比于蔗糖的甜腻,糖霜显得甜味更小,拥有更多的自然清香,自然是深受消费者的欢迎。

‘萧家美食’是高端食材的代表,自然是不会做出自毁长城的举动,若是生产的‘紫薯干’都是工业流水线的作品,那就毁掉‘萧家美食’这个品牌了。

因此,在清洗、分拣、蒸制、切条等工序完成之后,这些紫薯就被从生产车间运送到户外进行晾晒。

而为了避免汽车尾气以及各种灰尘对这些紫薯干的青石,‘萧家美食’特意把晾晒场放在了镜湖边的一片缓坡草甸上。

于是,来到‘镜湖景区’的游客看到了这样一个奇景,在草色逐渐枯黄的草甸上,立起了一排排用竹子制成的架子,上面的竹筐里装满了切成长条的紫薯。

从远处看过去,枯黄的草甸上有一排排的紫薯长河,让人看了都是有些口水直流。

萧风自然不会错过这样的机会,特别选用了自己的单反,站在自家小院的楼顶,调整焦距之后把镜湖对岸壮观的景象拍摄下来,经过处理之后再发到围脖上。

这时候,一些吃货以及萧风的粉丝才知道,美味的银杏紫薯干就是这样晒制出来的!

紫薯干的晒制场面也是引来了不少网友怀旧的情绪,关于小时候在农村各种小吃的制作过程,也是纷纷在网络上亮相,让许多年轻的网友大开眼界。

在如今工业化产品大行其道的年代,许多手工制作的零食、小吃早已经是消散在历史长河,也就是‘萧家美食’还愿意花费大量的时间、人力、物力,费力地遵循传统的工艺来制作数以千吨的紫薯干!

要知道,即便是滇西北高原的灿烂阳光,一批紫薯干要想晒制完成,也起码需要整整七天,若是全部采用机械化生产,恐怕7天时间就能完成所有紫薯干的制作和包装等等。

为了保持传统口味,‘萧家美食’预计需要花费6个星期,才能把所有的紫薯干全部制作完成,在成本上起码要比机械制作多支付一半的制作成本!

当然了,这种付出的代价也并不是没有收获,那就是‘银杏紫薯干’的售价比普通紫薯干要贵上50%以上,市场上供不应求!

这两天,萧潇已经开始在淘贝网上打起了紫薯干和紫薯粉条的广告,向消费者们推介即将上市的两种产品,甚是热闹!

这两年来‘银杏特产’培育的吃货拥趸也是摩拳擦掌,等着产品正式上架之后进行抢购,在第一时间品尝到来自雪域高原的美味!不少消费者特别在网络上留言,声称非常期待‘银杏紫薯干’的上市,更是让它得到了更多的关注。

紫薯产品的上市前后,‘银杏特产’网店的浏览量上升了不少,连带着其他的产品销量也是节节攀升,让身为执行总裁的萧潇在学校里是笑开了怀。

如今的萧潇因为媒体的采访、曝光,早已经成为了滇南大学管理学院的明星,许多老师、教授对于这位企业家学生也都是客气有加,让她在学校里的生活滋润得很。

…… ……

当然,除了紫薯粉条和紫薯干这两种可以放在网店销售的产品之外,新鲜的紫薯还有其他用途,比如用在一些菜式上面。

‘萧家私房菜馆’就在国庆黄金周期间推出了紫薯粥、紫薯饭等特色主食,而‘镜湖酒店’的面点部也是趁机制作了紫薯饼让游客们品尝到不一样的雪山滋味。

其实,这也是‘镜湖景区’的一个特点,每当季节变幻,菜单上的菜肴也会发生一点的变化,能够充分展现滇西北高原不同季节的特点。

萧风也是到面点部去拜师学艺,回到家里给一家老小制作了不少紫薯饼、南瓜饼之类的小吃,倒也是获得了家人的一致认可!如今萧风的厨艺锻炼得相当不错,在加上顶级的原料,自然是无往而不利!

在家人们看来,萧风即便是身家数百亿,依旧是那个可以随便指使的九儿,这才是让所有人倍感欣慰的事情。

在庞大财富的冲击之下,萧家上下经受了考验,并没有因为急速增长的财产而染上一些坏毛病,这是极为难能可贵的!

也正是因为萧家的示范作用,暴富起来的银杏村村民也是抵挡住了各种形形色色的诱惑,呈现出一种独特的文明新风。(未完待续。)

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